Auditor Interno HACCP/APPCC

De 03/11 (08:30) a 05/11 (17:30) ou De 27/10/25 (08:30) a 29/10/25 (17:30) ou De 29/09 (08:30) a 01/10 (17:30)

Objetivo

Qualificar profissionais para atuarem como Auditores Internos dos programas de ACCPP/HACCP para auditarem sistemas implantados.
Apresentar o conceito de auditoria como ferramenta gerencial para avaliação e melhoria dos Programas de APPCC/HACCP.
Capacitar os auditores internos na preparação e condução de auditorias para avaliação de conformidade dos Programas de APPCC/HACCP implantados, segundo os requisitos legais e do com base no Codex Alimentarius CXC-1-1969:2020..

Público Alvo

Profissionais da área de produção, qualidade e/ou segurança de alimentos que atuam em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos e que buscam conhecer como avaliar a eficácia dos programas de APPCC/HACCP através de auditorias internas.

Certificado

Ao finalizar o curso, você receberá um certificado que valida suas novas habilidades e impulsiona sua carreira.

Carga Horária: 24h

Histórico e benefícios do programa
Requisitos legais e normas relacionadas ao Programa APPCC/HACCP
Conceitos e definições relacionados ao Programa de APPCC/HACCP
Conceitos de auditorias
Objetivos da auditoria
Análise dos requisitos relacionados aos Programas de APPCC/HACCP - com base no Codex Alimentarius CXC-1-1969:2020
Estudo da ISO 19011: 2018
Auditoria: Terminologia
Classificação das auditorias
Procedimentos e metodologias para condução das auditorias
Perfil do Auditor
Qualificação dos Auditores
O Comportamento dos Auditores
A elaboração do programa e plano de auditoria
Elaboração de listas de verificação para investigação de conformidade
Descrição de não conformidades e elaboração de relatórios
Estudo de casos / exercícios de fixação.

• Nosso treinamento é realizado online e ao vivo, com um ambiente interativo que estimula o diálogo, a troca de experiências e o networking entre profissionais. Utilizamos uma abordagem andragógica, voltada para o público adulto, com foco em aplicação prática do conteúdo.
• Os participantes contam com recursos didáticos em PDF para download como apostilas de normas, exercícios práticos e espaço para esclarecimento de dúvidas, garantindo uma experiência de aprendizado completa e eficaz.

• Para uma experiência completa de aprendizado, sistema necessário:
o Acesso ao Zoom (www.zoom.us)
o Instalação de software no computador local
o Verificação das permissões de firewall da empresa

• Equipamentos recomendados:
o Computador com recursos de áudio e vídeo funcionais
o Conexão estável com a internet